Kebanyakan minyak pati diperolehi melalui Penyulingan Stim.Dengan kaedah ini air direbus dalam periuk, dan wap bergerak melalui bahan tumbuhan yang terampai di atas pasu air, mengumpul minyak dan kemudian mengalir melalui pemeluwap yang menukarkan wap semula menjadi air.Hasil akhir dipanggil distilat.Distillate terdiri daripada hidrosol dan minyak pati.
Minyak pati, juga dikenali dan minyak halus atau minyak meruap, ialah cecair meruap hidrofobik pekat aromatik yang diekstrak daripada tumbuhan.Minyak pati diekstrak daripada bunga, daun, batang, kulit kayu, biji atau akar pokok renek, semak, herba dan pokok.Minyak pati mengandungi haruman ciri atau intipati tumbuhan dari mana ia telah diekstrak.
Dalam erti kata lain, minyak pati adalah pati yang diekstrak daripada bunga, kelopak, daun, akar, kulit, buah, damar, biji, jarum, dan ranting tumbuhan atau pokok.
Minyak pati terdapat dalam sel atau kelenjar khusus tumbuhan.Mereka adalah sebab di sebalik bau dan perisa khusus rempah, herba, bunga dan buah-buahan.Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa tidak semua tumbuhan mempunyai sebatian aromatik ini.Sehingga kini, kira-kira 3000 minyak pati diketahui, di mana kira-kira 300 daripadanya dianggap penting secara komersial.
Minyak pati mudah meruap dan menyejat dengan cepat apabila terdedah kepada udara.Kebanyakan minyak pati tidak berwarna kecuali beberapa sahaja seperti minyak pati kayu manis yang berwarna kemerahan, camomile yang berwarna kebiruan dan minyak pati wormwood yang berwarna kehijauan.Begitu juga, kebanyakan minyak pati adalah lebih ringan daripada air kecuali beberapa seperti minyak pati kayu manis, minyak pati bawang putih dan minyak pati badam pahit.Minyak pati biasanya cecair, tetapi juga boleh menjadi pepejal (orris) atau separa pepejal mengikut suhu (rose).
Minyak pati mempunyai komposisi yang kompleks dan mengandungi ratusan komponen kimia yang unik dan berbeza termasuk alkohol, aldehid, eter, ester, hidrokarbon, keton dan fenol daripada kumpulan mono- dan seskuiterpena atau fenilpropana serta lakton dan lilin tidak meruap.
Masa siaran: Mei-07-2022